5-15BBL Brewing စနစ်
Brewhouse သည် client နှင့် ဒေသဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်တို့မှ တိကျသော ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် တောင်းဆိုချက်အဖြစ် ဒီဇိုင်းထွင်ဖန်တီးထားပါသည်။ဖောက်သည်ထံမှ တိကျသော ဘီယာပလေတို/ဆွဲငင်အားအဖြစ် တိုင်ကီအရွယ်အစားကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဖောက်သည်အား လွယ်ကူသော ဘီယာချက်သည့်လုပ်ငန်းကို ကူညီပေးသည်၊၊ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုလုံးကို မှန်ကန်သော ဟင်းချက်နည်းအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်စေရန်၊ ထိရောက်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးခြင်း စသည်တို့ကို ပြုလုပ်ရန်ဖြစ်သည်။
ဘီယာဆိုင်-
သင်္ဘော ၂ စင်း- Mash/Lauter tank+ ရေနွေးအိုး/ရေပိုက်
သင်္ဘော ၃ စင်း- Mash Lauter tank+Brewရေနွေးအိုး + ရေချိုးကန်
Brewhouse အင်္ဂါရပ်များ
Brewhouse ထူးခြားချက်-
●အဆင့်မြင့် wort ထုတ်ယူမှု။
●စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်နှင့် ပစ္စည်းသုံးစွဲမှု နည်းပါးသည်။
●စပါးနှင့်ရေရောစပ်မှုအတွက် ကောင်းမွန်စွာ ချိန်ညှိထားသော အပူချိန်နှင့် ရေရောစပ်ယူနစ်။
●အပူဒဏ်ကို တိုးမြှင့်ရန်နှင့် စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု နည်းပါးစေရန် စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသော ရေနွေးငွေ့အင်္ကျီ။
●wort လေဝင်လေထွက်ပြဿနာကိုရှောင်ရှားရန်နှင့်ဆုံးရှုံးသွားသောပစ္စည်းကိုလျှော့ချရန်အထူးရေကန်နှင့်ပိုက်များတည်ဆောက်ခြင်း။
●ရေနွေးငွေ့ငွေ့နှင့် ရေအပူပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက် နှစ်ခုလုံးပါရှိသော အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ရေနွေးငွေ့ငွေ့ယူနစ်။
●ချောမွေ့စွာလည်ပတ်နိုင်စေရန်အတွက် အဆင့်မြင့်ကမ္ဘာ့နာမည်ကြီး အမှတ်တံဆိပ်အစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြုခြင်း။
●နေရာနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ အသုံးဝင်မှုစရိတ်များပေါ်မူတည်၍ မတူညီသော အပူပေးနည်း၊ ရေနွေးငွေ့၊ တိုက်ရိုက်မီးနှင့် လျှပ်စစ်တို့ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
●အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိပစ္စည်း 304 သို့မဟုတ် 316 နှင့် လက်ရာမြောက်သော အသွင်အပြင်။
●စက်ရုံတွင်း ပြုပြင်မှုများကို ရှောင်ရှားရန်၊ အနှောက်အယှက်ကင်းစွာ စတင်ခြင်းနှင့် သင်္ဘော၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို အာမခံနိုင်စေရန် ပို့ဆောင်ခြင်းမပြုမီတွင် ဘီယာချက်သည့် အိုးနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်များကို စမ်းသပ်စစ်ဆေးပါသည်။
2.Fementation tank
ကန်အားလုံးကို ပြည်တွင်းနှင့် နိုင်ငံတကာ အစားအစာ ဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေ သန့်ရှင်းရေး စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသည့် သန့်ရှင်းရေး SS304 ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။၎င်းတို့သည် cylindrical cone အောက်ခြေတိုင်ကီဖြစ်ပြီး၊ cone သည် တဆေးကိုပိုမိုလွယ်ကူစေရန်အတွက် 60-72degree ဖြစ်သည်။ပြင်ပကို ဂဟေဆော်ခြင်းဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော 2B stainless steel ပုံဆွဲဘုတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
အတွင်းပိုင်း pickling passivation ကုသမှုနှင့် 80mm polyurethane လျှပ်ကာဖြင့်တပ်ဆင်ထားသည်။
ပါးချိုင့်အအေးခံထားသော ဂျာကင်အင်္ကျီနှင့် ဆလင်ဒါပါရှိသော ကန်များကို glycol ရေ သို့မဟုတ် အယ်လ်ကိုဟောရေဖြင့် အအေးခံထားသည်။
ထို့အပြင် glycol inlet သည် tank ၏ volume အရ သီးခြားထိန်းချုပ်ထားသည်။
| မရှိ | ကုသိုလ်ကံ | ပေးရတယ်။ | သတ်မှတ်ချက်များ |
| 1 | malt ကြိတ်စနစ် | MAlt Miller စက်Grist case(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) | ပြင်ပ Silo မှ ကြိတ်ခွဲအတွင်းအထိ စပါးကြိတ်ခွဲသည့် ယူနစ်တစ်ခုလုံး၊ |
| 2 | Mash စနစ် | ရေဆေးကန်, | 1.mechanical တုန်လှုပ်ခြင်း- VFD ထိန်းချုပ်မှုနှင့်အတူ၊ အပေါ်ဆုံးအလျားလိုက်မော်တာတွင် တံဆိပ်ခတ်ထားသည်။2. Anti backflow ပိုက်ဖြင့် ရေနွေးငွေ့ venting ခေါင်းတိုင်။3.Condensate ကို ရေနွေးကန်သို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါ။ |
| Lauto tank | လုပ်ဆောင်ချက်- lauter၊ wort ကို စစ်ထုတ်ပါ။TC ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် စပါးဆေးကြောခြင်းအတွက် Sparging ပိုက်။2.Wort စုဆောင်းပိုက်နှင့်နောက်ကျောအဝတ်လျှော်စက် မှားယွင်းသောအောက်ခြေသန့်ရှင်းရေး။3.Mechanical Raker - ထိပ်တွင် VFD ထိန်းချုပ်မှု၊ ဂီယာမော်တာ။4.Spent စပါး- အလိုအလျောက် raker ကိရိယာ၊ ပြောင်းပြန်ဖြင့် ကောက်နှံပန်းကန်ပြားကို ဖယ်ရှားသည်၊ ရှေ့သို့ ကွတ်ခ်၊ နောက်ပြန်သည် စပါးထွက်သည်။5.Milled false အောက်ခြေ- 0.7mm အကွာအဝေး၊ အချင်း၊ lauter tun အတွက် သင့်လျော်သော အချင်း၊ သိပ်သည်းစွာ ထောက်ထားသော ခြေထောက်၊ ဖြုတ်တပ်နိုင်သော လက်ကိုင်။6. အပေါ်ဘက်တွင် Wort လည်ပတ်အပေါက် TC ကို တံတောင်ဆစ်နှင့် နံရံပေါ်ရှိ အောက်ခြေအောက်ခြေတွင် အတုအယောင်များပေါ်တွင် ကြိတ်ချေပါ။7.Side mounted သုံးစွဲစပါးဆိပ်ကမ်း။8. ရေထွက်ပေါက်၊ သာမိုမီတာ PT100 နှင့် လိုအပ်သော အဆို့ရှင်များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ။ | ||
| ပွက်ပွက်ဆူရေပိုက်ကန် | 1.Whirlpool tangent ကို tank ၏ 1/3height တွင်စုပ်သည်။2. Anti backflow ပိုက်ဖြင့် ရေနွေးငွေ့ venting ခေါင်းတိုင်။3.Condensate ကို ရေနွေးကန်သို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါ။ | ||
| ရေနွေးကန်(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) | 1.Steam Jacket အပူပေးခြင်း/ တိုက်ရိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖြင့် အပူပေးခြင်း/ လျှပ်စစ်အပူပေးခြင်း2.ရေအဆင့်အတွက် အမြင်အာရုံ3.ပြောင်းလဲနိုင်သောအမြန်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုနှင့်အတူ SS HLT ပန့်ဖြင့် | ||
| မဆေ့ / wort / ရေနွေးစုပ်စက် | ကြိမ်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုဖြင့် wort နှင့်ရေကို ကန်တစ်ခုစီသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ | ||
| လည်ပတ်မှုပိုက်များ | 1.Material: SS304 သန့်ရှင်းရေးပိုက်များ။2. Sanitary stainless steel valve နှင့် ပိုက်လိုင်း၊ လည်ပတ်ရလွယ်ကူပြီး ဒီဇိုင်းအတွက် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှု၊3. အောက်ဆီဂျင်ကို လျှော့ချရန် တိုင်ကီ၏ ဘေးဘက်တွင် နွားစာထည့်ပါ။ | ||
| ပန်းကန်အပူလဲလှယ်ကိရိယာ | လုပ်ဆောင်ချက်- wort အအေးခံခြင်း။1.Two stage and six flow, hot wort to cold wort, tap water, hot water, glycol water recycle.2.Design Structure- Suspension အမျိုးအစား၊ ဝက်အူပစ္စည်းသည် SUS304၊ nut material သည် ကြေးဝါဖြစ်ပြီး သန့်ရှင်းရေးအတွက် အလွယ်တကူ ဖြုတ်တပ်နိုင်သည်။3. Stainless steel 304 ပစ္စည်း4.ဒီဇိုင်းဖိအား: 1.0 Mpa;5. လုပ်ငန်းအပူချိန်: 170°C ။6.Tri-clamp အမြန်တပ်ဆင်ထားသည်။ | ||
| 3 | စော်ဖောက်ခြင်းစနစ်(ဆဲလ်ရောင်းသူ) | ဘီယာအချဉ်ဖောက်သည်။ | Jacketed Conical စော်ဖောက်ခြင်းကန်ဘီယာအအေးခံခြင်း၊ စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွက်။1.All AISI-304 Stainless Steel ဆောက်လုပ်ရေး2.Jacketed & Insulated3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top နှင့် 60° Conical Bottom5. Leveling Ports များပါရှိသော Stainless Steel ခြေထောက်များ6.Top Manway သို့မဟုတ် Side Shadow နည်းပါးသော Manway7. With Racking arm, Discharge Port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Thermowell နှင့် Pressure regulator valve. |
| 4 | Bမှန်ကန်သော ဘီယာစနစ် | တောက်ပသော ဘီယာကန်များ(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) တဆေးထည့်သည့်ကန် နမူနာအဆို့ရှင်၊ ဖိအားတိုင်းကိရိယာ၊ ဘေးကင်းရေးအဆို့ရှင်စသည့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ | ဘီယာ ရင့်ကျက်ခြင်း/ အေးစက်ခြင်း/ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း/ စစ်ထုတ်ထားသော ဘီယာလက်ခံခြင်း1.All AISI-304 Stainless Steel ဆောက်လုပ်ရေး2.Jacketed & Insulated3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top နှင့် 140° Conical Bottom5. Leveling Ports များပါရှိသော Stainless Steel ခြေထောက်များ6.Top Manway သို့မဟုတ် Side Shadow နည်းပါးသော Manway7. With Rotating Racking arm, Discharge port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Pressure regulator valve, Thermowell, Level sight, Carbonation stone. |
| 5 | အအေးခံစနစ် | ရေခဲရေကန် | 1.အပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်ခြေလျှပ်ကာ လျှပ်ကာပုံများ2.Liquid Level Sight Tube သည် ရေအဆင့်အတွက်ဖြစ်သည်။3.CIP မှုတ်ဘောလုံးလှည့်ခြင်း။ |
| အအေးခန်းယူနစ် ရေခဲရေစုပ်စက် | တပ်ဆင်ယူနစ်၊ လေအေးပေးစက်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ရေခဲသေတ္တာ- R404a သို့မဟုတ် R407c၊ ကွန်ပရက်ဆာနှင့် လျှပ်စစ်အပိုင်းသည် UL/CUL/CE အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ | ||
| 6 | CIP သန့်ရှင်းရေးစနစ် | ပိုးသတ်ဆေးကန်၊ အယ်လကာလီကန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးပန့် စသည်တို့။ | 1) မီးဖိုချောင်- အယ်လ်eဘေးကင်းစေရန်အတွက် အခြောက်ခံကိရိယာပါရှိသော ctric အပူဒြပ်စင်။2) ပိုးသတ်ဆေးကန်- Stainless steel အိုး။3) ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် စုပ်စက်- ခရီးဆောင် သန့်ရှင်းရေး CIP ပန့်၊ SS လှည်းနှင့် ထိန်းချုပ်ကိရိယာ။ |
| 7 | ထိန်းချုပ်ကိရိယာ | ထိန်းချုပ်မှုစနစ်: | PLC အော်တိုနှင့် semi-automatic အမှတ်တံဆိပ်ဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။Schneider၊ Delixi၊ Siemensနောက် ... ပြီးတော့။ |
| ရွေးချယ်ခွင့် | |||
| 1 | ရေနွေးငွေ့ဖြန့်ဖြူးသူ | ရေနွေးငွေ့လွှဲပြောင်းမှုအတွက် | |
| 2 | Condensate water recycle စနစ် | Condersate wanter system recovery သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့။ | |
| 3 | တဆေးကန် သို့မဟုတ် ထွက်လာပါတယ်။ | တဆေးသိုလှောင်ကန် နှင့် ပြန့်ပွားမှုစနစ်။ | |
| 4 | ရေဖြည့်စက် | ဗူး၊ ပုလင်း၊ ဗူးများအတွက် အဖြည့်စက်။ | |
| 5 | Air compressor | Air compressor စက်၊ လေမှုတ်စက်၊ CO2 ဆလင်ဒါ။ | |
| 6 | ရေသန့်စင်မှုစနစ် | Wကုသရေးကိရိယာ | |
