ဖော်ပြချက်
ရေသည် ဘီယာတွင်ရှိသောသွေးဖြစ်သည်။
နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ရေသည် အလွန်ကွဲပြားပြီး ရေသည် ဘီယာ၏အရသာအပေါ် တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်းများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် မာကျောမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်သည်။ဘီယာချက်လုပ်သူအများစုသည် Calcium 50 mg/l အနည်းဆုံးပါဝင်သည့်ရေကို နှစ်သက်ကြသော်လည်း အလွန်အကျွံသည် mash ၏ pH ကို နိမ့်ကျသောကြောင့် အနံ့အရသာကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။အလားတူ မဂ္ဂနီဆီယမ် အနည်းငယ်သည် ကောင်းမွန်သော်လည်း အလွန်အကျွံ ခါးသော အရသာကို ဖန်တီးနိုင်သည်။မန်းဂနိစ် 10 မှ 25 mg/l သည် နှစ်လိုဖွယ်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဆိုဒီယမ်သည် သတ္တုအရသာကို ဖန်တီးပေးနိုင်သော ညစ်ညမ်းစေသည့် ညစ်ညမ်းပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သောကြောင့် စမတ်ကျသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပျော့ပျောင်းသောရေကို ဘယ်တော့မှ အသုံးမပြုကြပေ။ဆိုဒီယမ်ပမာဏကို 50 mg/l အောက်တွင်ထားရှိရန် အမြဲလိုလို အကြံကောင်းဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ကာဗွန်နိတ်နှင့် ဘီကာဗွန်နိတ်တို့သည် အချို့သောအဆင့်များတွင် နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းပြီး မြင့်မားသောအဆင့်များတွင် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။အချဉ်ဓာတ်မြင့်သော ဘီယာများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကာဗွန်နိတ် 300 mg/l အထိရှိသော်လည်း IPA သည် 40 mg/l အောက်တွင် အကောင်းဆုံးအရသာရှိနိုင်သည်။
