အပူလှိုင်းပြီးနောက် လှိုင်းနှင့်အတူ ဘီယာသည် နွေရာသီည၏ကြယ်တစ်ပွင့်ဖြစ်ပြန်သည်။Brewers Association ၏ပထမဆုံးသော webinar တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် လေ့ကျင့်သူများ၏စိုးရိမ်ပူပန်မှု 130 ကျော်ကိုစုစည်းထားသည်။
စျေးကွက်ဖွဲ့စည်းပုံမှ ဖက်ရှင်ခေတ်ရေစီးကြောင်းအထိ၊ တရုတ်လက်မှုပညာဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်းမှ နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာများအထိ၊ ဤဆောင်းပါးသည် လူတိုင်းဖော်ပြသည့် လူကြိုက်အများဆုံးမေးခွန်းဆယ်ခုကျော်ကို အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြပါသည်။BA ၏ ပို့ကုန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ပရောဂျက်မန်နေဂျာ Steve Parr ထံမှ အဖြေများကို ကျေးဇူးပြု၍ ကြည့်ပါ။ဤပြန်ကြားချက်များသည် အရသာအပြည့်နှင့် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်ခုန်တစ်ခုကဲ့သို့ သင်၏သံသယများကို ဖြေဆိုနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်
/ လူကြိုက်များသောအရသာများ
· US ဈေးကွက်မှာ နာမည်ကြီး အရသာရှိတဲ့ ဘီယာတွေရဲ့ အဓိက အရသာတွေက ဘာတွေလဲ။
စတိဗ်: သစ်သီးအရသာရှိသော ဘီယာများသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဈေးကွက်တွင် အလွန်ရေပန်းစားခဲ့သည်။ဤဝိုင်များသည် သာမန်စားသုံးသူများအတွက်သာမက Beer Geeks များအတွက်လည်းဖြစ်သည်။ဒါပေမယ့် အသီးအနှံတွေကို ကောင်းကောင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိအောင် ထည့်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ဘီယာနဲ့ အသီးအနှံတွေရဲ့ အရသာကို ဟန်ချက်ညီဖို့ လိုပါတယ်၊ပြီးတော့ ဘီယာကို ပိုထိရောက်တဲ့ သောက်သုံးမှုအတွေ့အကြုံကို ယူဆောင်လာဖို့ အသီးအနှံတွေကို သုံးပါ။.
· ဘယ်အရသာက ဟော့ဟော့ကို အမေရိကန်မှာ ပိုနာမည်ကြီးလဲ။?
စတိဗ်: အမေရိကန် လက်မှုပညာ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းသည် ဟော့ပ်မျိုးကွဲအသစ်များ၏ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် စွမ်းအင်နှင့် ငွေကြေးရင်းမြစ်များစွာကို ရင်းနှီးမြှပ်နှံထားပြီး (မျိုးစိတ်အသစ်တစ်ခု မွေးဖွားခြင်း) သည် မွေးမြူရန် 10 နှစ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ကြာတတ်သည်။မွေးမြူရေးရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် စက်ရုံသည် ပိုးမွှားနှင့် ရောဂါများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည့်အပြင် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်မှုကိုလည်း ထိန်းကျောင်းနိုင်မှုတို့ကို ပိုမိုအလေးထားပါသည်။အရသာရှိရှိ၊ citrus-အနံ့ရှိသော ဟော့ပ်များသည် ဘီယာကို ပိုမိုအသီးအနှံဖြစ်စေရန်အတွက် ရေပန်းစားသည်။ဘလူးဘယ်ရီ နှင့် ဖရဲသီး အရသာ လက္ခဏာများပါရှိသော ဟော့ပ်များ ကဲ့သို့သော မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အလွန်ရေပန်းစားသော ဟော့ပ်များ။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါရှိသော ရိုးရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် စားသုံးသူများအကြား အလွန်ရေပန်းစားသည်။
/ စက်မှုလုပ်ငန်း & စျေးကွက်များ
· ကျေးဇူးပြု၍ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ လက်မှုဘီယာ၏ လက်ရှိစျေးကွက်ဖွဲ့စည်းပုံအကြောင်း ပြောပြပါ။ပြီးခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း စျေးကွက်အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ မည်သို့ပြောင်းလဲသွားသနည်း။?
စတိဗ်: (ဘီယာဈေးကွက်တစ်ခုလုံး၏ အာရုံစူးစိုက်မှုအမြင်အရ) Anheuser-Busch InBev နှင့် SAB Miller ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် စျေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးထားဆဲဖြစ်သည်။ယနေ့ US ဘီယာဈေးကွက်တွင် ကုမ္ပဏီပေါင်း 9,000 ကျော်ရှိပြီး သေးငယ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံ အနည်းငယ်သည် ဒေသခံလူထုတွင် တည်ရှိပြီး ဒေသခံစားသုံးသူများ၏ ပံ့ပိုးမှုကို ရရှိထားသည်။လက်မှုဘီယာလုပ်ငန်းတွင် အတော်အတန်ကြီးမားသောကုမ္ပဏီများလည်းရှိသော်လည်း ကုမ္ပဏီငယ်အများစုသည် ထိုကဲ့သို့ ကြီးမားသောအတိုင်းအတာအထိ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန် ခက်ခဲသည်။လက်ရှိတွင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ ဘီယာပုံစံသည် ရှုပ်ထွေးပြီး ပြောင်းလဲနေပြီး စျေးကွက်တွင် ယခင်ကဲ့သို့ မမြင့်မားတော့ပေ။.
/နည်းပညာနှင့်ထုပ်ပိုးမှု
· အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ လက်မှုဘီယာလုပ်ငန်းတွင် အာရုံစိုက်ရမည့် အမျိုးအစားအသစ်များနှင့် နည်းပညာအသစ်များကား အဘယ်နည်း။?
စတိဗ်: ဘီယာချက်နည်းပညာအရ ဟော့ပ်ဘီယာသည် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။အရက်မပါတဲ့ ဘီယာကလည်း အခုခေတ်ရေပန်းစားနေပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံတော်တော်များများက အရက်ကို ဖယ်ရှားပြီး အရသာထိန်းသိမ်းနည်းကို ပိုကောင်းအောင် ဘယ်လိုရှာဖွေရမလဲဆိုတာကို ရှာဖွေနေပါတယ်။ထုပ်ပိုးမှု ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် စက်မှုလုပ်ငန်းသည် အလူမီနီယမ် သံဘူးများ တင်းကျပ်စွာ ထောက်ပံ့မှုကြောင့် အခြားသော ထုပ်ပိုးမှု နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေနေပါသည်။
/ တရုတ်လုပ် ဘီယာ
·ပြည်တွင်းဝိုင်စက်ရုံများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေရေး ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရန်နှင့် စက်ရုံများတည်ဆောက်ရန်အတွက် အမေရိကန်ဝိုင်စက်ရုံများ တရုတ်နိုင်ငံသို့ ရောက်ရှိလာမည်လား။?
စတိဗ်: ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေး၊ အင်ဂျင်နီယာ၊ မဟာဗျူဟာစီမံကိန်းနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်မှုပေးသည့် တရုတ် သို့မဟုတ် အခြားသော နိုင်ငံခြားဝိုင်စက်ရုံများနှင့် အတိုင်ပင်ခံ သို့မဟုတ် မိတ်ဖက်လုပ်မည့် အမေရိကန်ဝိုင်စက်ရုံအချို့ရှိသည်။BA သည် ပေးသွင်းသူလမ်းညွှန် (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) တွင် အတိုင်ပင်ခံစာရင်းနှင့် ဆက်သွယ်ရန်အချက်အလက်များကို ပေးဆောင်ပြီး ဝိုင်စက်ရုံများသည် ၎င်းတို့၏လိုအပ်ချက်အရ ၎င်းတို့ကို ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၁၇-၂၀၂၂