မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ကျွန်ုပ်၏နိုင်ငံတွင်း၌ ပြည်တွင်းဘီယာရောင်းချမှု အလုံးစုံ ကောင်းစွာမအောင်မြင်သော်လည်း လက်မှုဘီယာရောင်းချမှုမှာ ကျဆင်းခြင်းမရှိသော်လည်း တိုးလာခဲ့သည်။
ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရည်အသွေး၊ အရသာပိုရှိသော နှင့် အယူအဆအသစ်များဖြင့် လက်မှုဘီယာသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် စားသုံးမှု၏ ရွေးချယ်မှုဖြစ်လာသည်။
2022 မှာ craft beer ရဲ့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းက ဘယ်လိုလဲ။
အရသာအဆင့်မြှင့်ခြင်း။
ကြွယ်ဝသောမျိုးကွဲများ၊ ချိုမြိန်သောအရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသောကြောင့် လက်မှုဘီယာသည် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးဘီယာနှင့် မယှဉ်နိုင်ပါ။
Craft Beer သည် အရသာမျိုးစုံဖြင့် လာပါသည်။အမျိုးမျိုးကွဲပြားသောစားသုံးမှုများအတွက် လိုအပ်ချက်ပိုမိုပြင်းထန်လာသဖြင့် IPA ကဲ့သို့ မွှေးပျံ့သောရနံ့ပါသည့် လက်မှုဘီယာများ၊ မော်လ်ရွက်ကင်ထားသော အရသာရှိသော Porter၊ မီးလောင်ကျွမ်းထားသော Stout နှင့် Pearson တို့သည် ပြင်းပြသောခါးသီးမှုနှင့်အတူ အများအပြားပေါ်လာပါသည်။အရသာမျိုးစုံနဲ့ အရသာမျိုးစုံရှိတဲ့ Craft Beer ဟာ လူကြိုက်များလာပါတယ်။
Cရင်တွင်းEntry
ဘီယာသောက်သုံးမှုသည် စိတ်ကြိုက်အရည်အသွေးမြင့် စားသုံးမှုလမ်းကြောင်းဆီသို့ ဦးတည်ရွေ့လျားနေပြီး ၎င်းနှင့်အတူ လက်မှုဘီယာသည် နိုင်ငံ၏တိုးတက်မှုကို အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖော်ဆောင်လျက်ရှိသည်။
မပြည့်စုံသောစာရင်းဇယားများအရ လွန်ခဲ့သည့်ငါးနှစ်အတွင်းတွင် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ကုမ္ပဏီပေါင်း 4,000 ကျော်သည် လက်မှုဘီယာလုပ်ငန်းထဲသို့ ဝင်ရောက်လာခဲ့ကြသည်။Master Gao နှင့် Boxing Cat ကိုယ်စားပြုသည့် အစောပိုင်း လက်မှုဘီယာအမှတ်တံဆိပ်များမှ၊ Hop Huaer၊ Panda Craft နှင့် Zebra Craft ကဲ့သို့သော ထွန်းသစ်စအမှတ်တံဆိပ်များအထိ၊ လက်မှုဘီယာသည် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာနေသည့် ကာလတစ်ခုဖြစ်သည်။
ခေတ်မီကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် လက်မှုပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့်လမ်းကြောင်းကို ဖြန့်ကျက်လုပ်ဆောင်နေချိန်တွင် မြို့တော်များစွာသည် “ဂိမ်းကို လုယူ” ရန် မလှုပ်မရှားဖြစ်နေကြပါသည်။Carlsberg သည် 2019 ခုနှစ်တွင် Beijing A craft beer တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့ပြီး Budweiser သည် Boxing Cat နှင့် Goose Island ကဲ့သို့သော craft beer အမှတ်တံဆိပ်များစွာကို ဆက်တိုက်ဝယ်ယူခဲ့သည်။Yuanqi Forest သည် 'Bishan Village' ၏တတိယအကြီးဆုံးရှယ်ယာရှင်ဖြစ်လာသည်... အရင်းအနှီးဝင်ရောက်မှုသည် ဘီယာဆိုင်အဝိုင်းကို ဖြတ်ကျော်ပြီး အလုံးစုံကျော်ကြားမှုကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။
စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှု
လက်မှုပညာ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့်ခေတ်သို့ ရောက်ရှိလာခြင်းသည် Z မျိုးဆက်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ထို့ကြောင့်၊ ဘီယာသည် အားဖြည့်အချိုရည်အဖြစ် မသတ်မှတ်တော့ဘဲ၊ တစ်ဦးချင်းနှင့် စိတ်သဘောထားကို ဖော်ပြရန်အတွက် ဝိညာဉ်ရေးဆိုင်ရာ ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် လူမှုရေးအချိုရည်အဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။
Generation Z ၏ စိတ်ကြိုက်လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းသည် ထုပ်ပိုးမှုတွင် craft beer တွင် ပို၍အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ကမ္ဘာကျော် စျေးကွက်သုတေသနအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် IBISWorld က အစီရင်ခံစာတစ်ခုတွင် ဖော်ပြခဲ့သည်- “လက်မှုဘီယာသည် အရည်အသွေး၊ အရသာနှင့် စျေးနှုန်းအရ အပြိုင်အဆိုင်များသော်လည်း အမှတ်တံဆိပ်၊ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် စျေးကွက်ချဲ့ထွင်မှုမှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများ၏ အလှအပအရသာများကို ဆွဲဆောင်နိုင်ရမည်ဖြစ်သည်။“
အရက်သောက်ခြင်း မရှိပါ။
ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏အမြင်တွင်၊ အရက်မဟုတ်သောဘီယာသည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း စျေးကွက်ကျဆင်းမှုဖြစ်လာပြီး ဤစျေးကွက်သည် လျင်မြန်စွာကြီးထွားနေဆဲဖြစ်သည်။
အရက်မဟုတ်သော ဘီယာသည် ပြင်းထန်သော malt အနံ့ရှိပြီး အရသာသည် ဘီယာနှင့် ခွဲခြားမရနိုင်လုနီးပါးဖြစ်သည်။၎င်း၏ဖော်မြူလာ၏ ဂရုတစိုက်ပုံစံဒီဇိုင်းအောက်တွင်၊ ၎င်းသည် စားသုံးသူများ၏ စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အချက်ကို အမြဲတမ်းတိကျစွာဖမ်းယူနိုင်ပြီး အရက်အရသာမြည်းစမ်းစရာမလိုဘဲ "သောက်" ၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ခံစားနိုင်သည်။
Green Brewing
ဘီယာသောက်သုံးသူများသည် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်ထားသော ဘီယာအတွက် ပိုမိုပေးဆောင်ရန် ဆန္ဒရှိနေပါသည်။လက်မှုဘီယာများသည် ရေရှည်တည်တံ့သော အမှတ်တံဆိပ်အယူအဆကို ပိုမိုသိရှိနားလည်လာပြီး ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ရေရှည်တည်တံ့သောစိတ်ဓာတ်ကို အလေးပေးလာကြသည်။
ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်ရာတွင် လက်မှုဘီယာအလေ့အကျင့်အများစုသည် ရေအရင်းအမြစ်များကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော သဘာဝပတ်၀န်းကျင်အသုံးပြုမှုကို လျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။
လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်စုနှစ် နှစ်ခု သို့မဟုတ် 3 ခုတွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ခမ်းနားသော လက်မှုပညာ ဘီယာယဉ်ကျေးမှုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ခေတ်ရေစီးကြောင်းအရ၊ လက်မှုဘီယာအမှတ်တံဆိပ်များသည် လမ်းကြောင်းသစ်နှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လိုလိုလားလားနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိနိုင်မှသာ စျေးကွက်တွင် အချိန်အတော်ကြာ နေရာတစ်ခုတောင်းဆိုနိုင်သည်။
စာတင်ချိန်- ဇွန် ၂၄-၂၀၂၂