MicroBrewery ချက်လုပ်နည်းကိရိယာ

မှန်ကန်သော စက်ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ခြင်း၏ အရေးပါမှု
သင်၏ မိုက်ခရိုဖျော်ရည်လုပ်ငန်းအတွက် သင့်လျော်သော စက်ကိရိယာများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင်၏ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိရောက်မှုကို အာမခံရုံသာမက သင့်ဘီယာ၏ လိုချင်သော အရည်အသွေးနှင့် အရသာကိုပါ ထိန်းသိမ်းပေးမည်ဖြစ်သည်။
အရည်အသွေးမြင့် စက်ကိရိယာများတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းသည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကုန်ကျစရိတ်ကို နည်းပါးစေပြီး စက်ရပ်ချိန်ကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အောက်ပါအတိုင်း မရှိမဖြစ် Microbrewery Equipment

Brewing စနစ်

မည်သည့် microbrewery ၏ နှလုံးသားမှာ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများစွာ ပါဝင်သည့် ဘီယာချက်စနစ်ဖြစ်သည် ။

 Mash Tun

mash Tun သည် mashing လုပ်သည့်နေရာဖြစ်သည်။၎င်းသည် အစေ့အဆန်များနှင့် ရေအရောအနှောကို ထိန်းထားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ကစီဓာတ်များကို အချဉ်ဖောက်နိုင်သော သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် တစ်သမတ်တည်းသော အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

 Lauter Tun

Lauter tun ကို အသုံးပြုပြီး စပါးစေ့မှ wort ဟုခေါ်သော အချိုရည်ကို ခွဲထုတ်ရန် အသုံးပြုသည်။၎င်းသည် စပါးကို ထိန်းထားစဉ်တွင် ပိုးမွှားများကို ဖြတ်သွားစေရန် အပေါက်များ သို့မဟုတ် အပေါက်များပါရှိသော အောက်ခြေတွင် အတုအယောင်တစ်ခုပါရှိသည်။

 ရေနွေးအိုးပြုတ်

ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးအိုးသည် ပျားရည်ကျိုပြီး ဟင်းခတ်ပေါင်းထည့်သည့်နေရာဖြစ်သည်။ပြုတ်ခြင်းသည် wort ကို ပိုးသတ်ရန်၊ သကြားများကို အာရုံစူးစိုက်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှ ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့များကို ထုတ်ယူရန် လုပ်ဆောင်သည်။

 ရေပိုက်

ရေပူစမ်းကို ပျားရည်၊ ပရိုတင်းနှင့် အခြားအစိုင်အခဲများကို wort မှ ခွဲထုတ်ရန် အသုံးပြုသည်။ရေတွင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့်၊ အစိုင်အခဲများကို အိုး၏အလယ်ဗဟိုသို့ တွန်းပို့ကာ ကြည်လင်သော wort များကို အချဉ်ဖောက်ကန်များသို့ လွှဲပြောင်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

 အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း။

ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက်၊ wort ကိုအချဉ်ဖောက်ပြီးသိမ်းဆည်းရန်လိုအပ်သည်-

 အချဉ်ဖောက်သည်။

Fermenters များသည် wort နှင့် တဆေးရောစပ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း ဖြစ်ပေါ်လာပြီး သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။
၎င်းတို့ကို ယေဘူယျအားဖြင့် သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး တဆေးရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် အနည်အနှစ်များကို ဖယ်ရှားရာတွင် လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ပုံဆောင်အောက်ခြေကို တပ်ဆင်ထားသည်။

Bright Beer Tanks

အချဉ်ဖောက်ပြီး စစ်ထုတ်ပြီးနောက် ဘီယာကို သိုလှောင်ရန် သို့မဟုတ် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း သို့မဟုတ် အေးစက်ခြင်းဟုလည်း လူသိများသော တောက်ပသော ဘီယာကန်များကို အသုံးပြုကြသည်။
ဤကန်များသည် ကာဗွန်နီယမ်နှင့် ရှင်းလင်းမှုကို ခွင့်ပြုထားပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ဘီယာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာတို့ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

 Filtration၊ Carbonation နှင့် ထုပ်ပိုးမှု

နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည် ရှင်းလင်းပြီး ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်ကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် အပိုပစ္စည်းများ လိုအပ်သည်-

 စစ်ထုတ်မှုများ

ဘီယာထဲမှ ကျန်ရှိသော တဆေး၊ ပရိုတင်းများနှင့် အခြားသော အမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် စစ်ထုတ်မှုများကို အသုံးပြုပြီး ကြည်လင်တောက်ပသော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို ရရှိစေပါသည်။
ပန်းကန်ပြား နှင့် ဖရိမ် စစ်ထုတ်မှုများ၊ ကျည်တောင့် စစ်ထုတ်မှုများ နှင့် diatomaceous earth filter များ ကဲ့သို့သော စစ်ထုတ် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုး ရှိပါသည်။

ကာဗွန်နိတ်ပစ္စည်းကိရိယာ

ကာဗွန်ထုတ်သည့် ကိရိယာသည် သင့်ဘီယာတွင် ပျော်ဝင်နေသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် အဆင့်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။
အချဉ်ဖောက်နေစဉ် သို့မဟုတ် သဘာဝကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ဘီယာထဲသို့ CO2 ဖိအားပေးသည့် ကာဗွန်နိတ်ကျောက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။

Kegging နှင့် Bottling စနစ်များ

သင့်ဘီယာကို စစ်ထုတ်ပြီး ကာဗွန်နိတ်လုပ်ပြီး၊ ထုပ်ပိုးရန် အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။Kegging စနစ်များသည် သင့်အား ပုလင်းများနှင့် ပုလင်းများ အပြည့်ထည့်နိုင်စေပြီး ပုလင်းခွံစနစ်များက သင့်အား ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ဘူးခွံများကို ဖြည့်ပေးနိုင်ပါသည်။
စနစ်နှစ်ခုစလုံးသည် အောက်ဆီဂျင်အနည်းငယ်သာထိတွေ့မှုကို သေချာစေပြီး သင့်ဘီယာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

နောက်ထပ် Microbrewery စက်ပစ္စည်း

ပင်မပစ္စည်းကိရိယာများအပြင်၊ သင့်မိုက်ခရိုဖျော်ရည်လုပ်ငန်းအတွက် အခြားမရှိမဖြစ်ပစ္စည်းများလည်း ရှိသေးသည်။

 Cooling and Temperature Control ၊

ဟင်းချက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်တွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။Glycol chillers နှင့် heat exchangers များကို mashing၊ fermentation နှင့် storage အတွင်း အလိုရှိသော အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။

 သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး

သင့်ဘီယာ၏ အရည်အသွေးကို သေချာစေရန်နှင့် ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သင့်စက်ပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းပြီး သန့်သန့်ရှင်းရှင်းထားရန် အရေးကြီးပါသည်။
ဓာတုသန့်စင်ဆေးများ၊ မှုတ်ဘောလုံးများ၊ နှင့် CIP (သန့်ရှင်းသောနေရာ) စနစ်များကဲ့သို့သော သန့်ရှင်းရေးကိရိယာများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။