အထွေထွေဖော်ပြချက်
Alston အဖွဲ့မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အရက်ဆိုင် ဘီယာချက်စနစ်တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသော ဟင်းချက်နည်းနှင့် ဘီယာချက်သည့်အလေ့အထကို လိုက်နာသည်။အဆောက်အအုံအပြင်အဆင်နှင့် အလှဆင်ခြင်းကို ဦးစားပေးပြီးနောက် ဘီယာဆိုင်ကို အလုံးစုံစတိုင်လ်ဖြင့် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
Brewhouse သည် ကြေးနီဖြင့်ပြုလုပ်ထားနိုင်ပြီး၊ စနစ်တစ်ခုလုံးကို သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းမပြုမီ ခွဲခြမ်းစိပ်စိပ်ပြုလုပ်ထားသည့်အတိုင်း စုစည်းနိုင်ပြီး လုပ်သားစရိတ်ပိုမိုသက်သာစေပြီး site တွင်တပ်ဆင်ချိန်ကိုတိုစေပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုကဲ့သို့သော ဘီယာချက်စက်ရုံစနစ်၏ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပိုမိုဂရုစိုက်သည်၊ တိကျသောအချိန်ဇယားနှင့် အရည်အသွေးသည် ပြီးပြည့်စုံသောပရောဂျက်တစ်ခုစီအတွက် အမြဲတမ်းဦးစားပေးနှင့် အခြေခံဖြစ်သည်။
ဤအရာဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် craft beer နှင့် ဘီယာချက်ခြင်းမှ အကောင်းဆုံးသော အတွေ့အကြုံများနှင့်အတူ craft beer ပရိတ်သတ်အားလုံးကို ယူဆောင်လာပါသည်။
အရက်ဘီယာချက်စက်ရုံစနစ်သည် အခြေခံအဆောက်အအုံတောင်းဆိုမှုအတိုင်း အတိအကျ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ထုတ်လုပ်မှုတောင်းဆိုမှုကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ရရှိသည်။အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံအား ပုံမှန်ဂျာမန်စတိုင်သင်္ဘောသုံးစင်း သို့မဟုတ် အမေရိကန်စတိုင်သင်္ဘောနှစ်စင်းဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။
အခြေခံဘောင်သည် သေးငယ်သောနေရာ၊ ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော အပြင်အဆင်နှင့် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသည်။လုပ်ဆောင်ချက်သည် ရိုးရှင်းပြီး လွယ်ကူသည်၊ မတူညီသော မော်ဒယ်များဖြင့် ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်သည် လှပသည်။
စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှု၏ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာများလည်း ရှိသေးသည်။ဘီယာချက်စနစ်သည် ဟိုတယ်များ၊ အရက်ဆိုင်များ၊ အသေးစား ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များ စသည်တို့အတွက် ရွေးချယ်စရာ ကောင်းပါသည်။
စက်ပစ္စည်းဖော်ပြချက်
အင်္ဂါရပ်များ
Modular ဒီဇိုင်း၊ ကျစ်လစ်သောခြေရာ။
အာကာသနှင့် ဘီယာချက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တို့အကြား ပေါင်းစပ်မှု။
ရိုးရှင်းသော၊ လွယ်ကူသောလုပ်ဆောင်ချက်ဖြစ်သော်လည်း တည်ငြိမ်သောဘီယာအရည်အသွေးကိုအာမခံရန် ပြီးပြည့်စုံသောဖြေရှင်းချက်။
တပ်ဆင်ရလွယ်ကူစေရန်အတွက် ကောင်းမွန်စွာ တပ်ဆင်ပေးထားပါသည်။
ဒေသန္တရအမိန့်ကို အမြဲလိုက်နာတယ်။
အကန့်အသတ်ရှိသော ဘတ်ဂျက်အပေါ်အခြေခံ၍ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် အနာဂတ်အမြတ်များအကြား မျှတမှုရှိသည်။
စွမ်းရည်- 3HL 5HL 10HL သို့မဟုတ် 3BBL 5BBL 10BBL သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်။
အပူပေးနည်းလမ်း- ရေနွေးငွေ့ (အကြံပြုထားသော)၊ တိုက်ရိုက်မီး၊ လျှပ်စစ်ဒြပ်စင်။
ဖောက်သည်များ၏အသုံးပြုမှုအလေ့အထနှင့် ဘီယာလိုအပ်ချက်များအရ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် mashing ကို အောက်ပါအမျိုးအစားများအဖြစ် ပိုင်းခြားထားပါသည်။
ဘီယာဆိုင်-
ပေါင်းစပ်စနစ် (ရေဆူကန်၊ အထက်လော်တာနှင့် အောက်ရေပိုက်)
2 သင်္ဘော (mash/lauter tank၊ ရေနွေးအိုး/ရေချိုးကန်)၊
3 သင်္ဘော (mash tun၊ လော်တာတိုင်ကီ၊ ရေနွေးအိုး/ရေပိုက်ကန်);
decoction သို့မဟုတ် infusion mashing လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြုလုပ်ရန် ပျော့ပြောင်းသည်။ဘီယာဆိုင်တစ်ခုလုံးသည် ဖောက်သည်ထံမှ တိကျသော ဘီယာပလေတို/ဆွဲငင်အားအတိုင်း အရွယ်အစားရှိသည်။
စနစ်တစ်ခုလုံး ကျစ်လျစ်ပြီး တပ်ဆင်ရလွယ်ကူသည်။
မှတ်ချက်- ကျွန်ုပ်တို့၏ စံသတ်မှတ်ထားသော ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာအစုံအလင်ကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်လိုပါက၊ သင်လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သည်မှာ သင့်တောင်းဆိုချက်ကို ကျွန်ုပ်တို့ထံ ပေးပို့ရန်ဖြစ်သည်။
| မရှိ | ကုသိုလ်ကံ | ပေးရတယ်။ | သတ်မှတ်ချက်များ |
| 1 | malt ကြိတ်စနစ် | MAlt Miller စက် | ပြင်ပ Silo မှ ကြိတ်ခွဲအတွင်းအထိ စပါးကြိတ်ခွဲသည့် ယူနစ်တစ်ခုလုံး၊ |
| Grist case(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) | |||
| Flex auger (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) | 1. ဂျုံမှုန့်ကြိတ်စက်မှ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အိတ်သို့ သယ်ဆောင်သည်။2.Inside stainless screw, ပြင်ပ PPR အကာအကွယ်ပြွန်;3.Associated motor ကြိမ်နှုန်းပြောင်းလဲခြင်း။ | ||
| 2 | Mash စနစ် | ရေဆေးကန်, | 1.Machinical တုန်လှုပ်ခြင်း- VFD ထိန်းချုပ်မှုနှင့်အတူ၊ အပေါ်ဆုံးအလျားလိုက်မော်တာတွင် တံဆိပ်ခတ်ထားသည်။2. Anti backflow ပိုက်ဖြင့် ရေနွေးငွေ့ venting ခေါင်းတိုင်။3.Condensate ကို ရေနွေးကန်သို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါ။ |
| Lauto tank | လုပ်ဆောင်ချက်- lauter၊ wort ကို စစ်ထုတ်ပါ။TC ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် စပါးဆေးကြောခြင်းအတွက် Sparging ပိုက်။2.Wort စုဆောင်းပိုက်နှင့်နောက်ကျောအဝတ်လျှော်စက် မှားယွင်းသောအောက်ခြေသန့်ရှင်းရေး။3.Mechanical Raker - ထိပ်တွင် VFD ထိန်းချုပ်မှု၊ ဂီယာမော်တာ။4.Spent စပါး- အလိုအလျောက် raker ကိရိယာ၊ ပြောင်းပြန်ဖြင့် ကောက်နှံပန်းကန်ပြားကို ဖယ်ရှားသည်၊ ရှေ့သို့ ကွတ်ခ်၊ နောက်ပြန်သည် စပါးထွက်သည်။5.Milled false အောက်ခြေ- 0.7mm အကွာအဝေး၊ အချင်း၊ lauter tun အတွက် သင့်လျော်သော အချင်း၊ သိပ်သည်းစွာ ထောက်ထားသော ခြေထောက်၊ ဖြုတ်တပ်နိုင်သော လက်ကိုင်။6. အပေါ်ဘက်တွင် Wort လည်ပတ်အပေါက် TC ကို တံတောင်ဆစ်နှင့် နံရံပေါ်ရှိ အောက်ခြေအောက်ခြေတွင် အတုအယောင်များပေါ်တွင် ကြိတ်ချေပါ။7.Side mounted သုံးစွဲစပါးဆိပ်ကမ်း။8. ရေထွက်ပေါက်၊ သာမိုမီတာ PT100 နှင့် လိုအပ်သော အဆို့ရှင်များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ။ | ||
| ပွက်ပွက်ဆူရေပိုက်ကန် | 1.Whirlpool tangent ကို tank ၏ 1/3height တွင်စုပ်သည်။2. Anti backflow ပိုက်ဖြင့် ရေနွေးငွေ့ venting ခေါင်းတိုင်။3.Condensate ကို ရေနွေးကန်သို့ ပြန်လည်အသုံးပြုပါ။ | ||
| ရေနွေးကန်(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) | 1.Steam Jacket အပူပေးခြင်း/ တိုက်ရိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖြင့် အပူပေးခြင်း/ လျှပ်စစ်အပူပေးခြင်း2.ရေအဆင့်အတွက် အမြင်အာရုံ3.ပြောင်းလဲနိုင်သောအမြန်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုနှင့်အတူ SS HLT ပန့်ဖြင့် | ||
| မဆေ့ / wort / ရေနွေးစုပ်စက် | ကြိမ်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုဖြင့် wort နှင့်ရေကို ကန်တစ်ခုစီသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ | ||
| စစ်ဆင်ရေးပိုက်များ | 1.Material: SS304 သန့်ရှင်းရေးပိုက်များ။2. Sanitary stainless steel valve နှင့် ပိုက်လိုင်း၊ လည်ပတ်ရလွယ်ကူပြီး ဒီဇိုင်းအတွက် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှု၊3. အောက်ဆီဂျင်ကို လျှော့ချရန် တိုင်ကီ၏ ဘေးဘက်တွင် နွားစာထည့်ပါ။ | ||
| ပန်းကန်အပူလဲလှယ်ကိရိယာ | လုပ်ဆောင်ချက်- wort အအေးခံခြင်း။1.Two stage and six flow, hot wort to cold wort, tap water, hot water, glycol water recycle.2.Design Structure- Suspension အမျိုးအစား၊ ဝက်အူပစ္စည်းသည် SUS304၊ nut material သည် ကြေးဝါဖြစ်ပြီး သန့်ရှင်းရေးအတွက် အလွယ်တကူ ဖြုတ်တပ်နိုင်သည်။3. Stainless steel 304 ပစ္စည်း4.ဒီဇိုင်းဖိအား: 1.0 Mpa;5. လုပ်ငန်းအပူချိန်: 170°C ။6.Tri-clamp အမြန်တပ်ဆင်ထားသည်။ | ||
| 3 | စော်ဖောက်ခြင်းစနစ်(ဆဲလ်ရောင်းသူ) | ဘီယာအချဉ်ဖောက်သည်။ | Jacketed Conical စော်ဖောက်ခြင်းကန်ဘီယာအအေးခံခြင်း၊ စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွက်။1.All AISI-304 Stainless Steel ဆောက်လုပ်ရေး2.Jacketed & Insulated3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top နှင့် 60° Conical Bottom5. Leveling Ports များပါရှိသော Stainless Steel ခြေထောက်များ6.Top Manway သို့မဟုတ် Side Shadow နည်းပါးသော Manway7. With Racking arm, Discharge Port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Thermowell နှင့် Pressure regulator valve. |
| 4 | Bမှန်ကန်သော ဘီယာစနစ် | တောက်ပသော ဘီယာကန်များ(ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) တဆေးထည့်သည့်ကန် နမူနာအဆို့ရှင်၊ ဖိအားတိုင်းကိရိယာ၊ ဘေးကင်းရေးအဆို့ရှင်စသည့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ | ဘီယာ ရင့်ကျက်ခြင်း/ အေးစက်ခြင်း/ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း/ စစ်ထုတ်ထားသော ဘီယာလက်ခံခြင်း1.All AISI-304 Stainless Steel ဆောက်လုပ်ရေး2.Jacketed & Insulated3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top နှင့် 140° Conical Bottom5. Leveling Ports များပါရှိသော Stainless Steel ခြေထောက်များ6.Top Manway သို့မဟုတ် Side Shadow နည်းပါးသော Manway7. With Rotating Racking arm, Discharge port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Pressure regulator valve, Thermowell, Level sight, Carbonation stone. |
| 5 | အအေးခံစနစ် | ရေခဲရေကန် | 1.အပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်ခြေလျှပ်ကာ လျှပ်ကာပုံများ2.Liquid Level Sight Tube သည် ရေအဆင့်အတွက်ဖြစ်သည်။3.CIP မှုတ်ဘောလုံးလှည့်ခြင်း။ |
| အအေးခန်းယူနစ် ရေခဲရေစုပ်စက် | တပ်ဆင်ယူနစ်၊ လေအေးပေးစက်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ရေခဲသေတ္တာ- R404a သို့မဟုတ် R407c၊ ကွန်ပရက်ဆာနှင့် လျှပ်စစ်အပိုင်းသည် UL/CUL/CE အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ | ||
| 6 | CIP သန့်ရှင်းရေးစနစ် | ပိုးသတ်ဆေးကန်၊ အယ်လကာလီကန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးပန့် စသည်တို့။ | 1) Caustic tank- ဘေးကင်းစေရန်အတွက် ခြောက်သွေ့မှု ဆန့်ကျင်သည့် ကိရိယာဖြင့် အတွင်းတွင် လျှပ်စစ်အပူပေးသည့်ဒြပ်စင်။2) ပိုးသတ်ဆေးကန်- Stainless steel အိုး။3) ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် စုပ်စက်- ခရီးဆောင် သန့်ရှင်းရေး CIP ပန့်၊ SS လှည်းနှင့် ထိန်းချုပ်ကိရိယာ။ |
| 7 | ထိန်းချုပ်ကိရိယာ | ထိန်းချုပ်မှုစနစ်: | PLC အော်တိုနှင့် semi-automatic အမှတ်တံဆိပ်ဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။Schneider၊ Delixi၊ Siemensနောက် ... ပြီးတော့။ |
