1. Beer Conical Fermenters များ၏ အင်္ဂါရပ်များ
Conical fermenters များသည် ၎င်းတို့၏ cone ပုံသဏ္ဍာန် အောက်ခြေအတွက် သင့်လျော်စွာ အမည်ပေးထားသော ရိုးရာစော်ဖောက်ခြင်းအိုးများထက် ထူးခြားသော အားသာချက်များစွာကို ပေးဆောင်သည်-
ပိုမိုကောင်းမွန်သော အနည်များစုစည်းမှု- ပုံဆောင်အောက်ခြေသည် တဆေးအနည်အနှစ်များ၊ ခုန်ပေါက်နေသော အမှုန်အမွှားများနှင့် အခြားအမှုန်အမွှားများကို အပေါ်မှရှင်းလင်းသောဘီယာနှင့် ဝေးရာ အနိမ့်ဆုံးနေရာတွင် အနည်ထိုင်စေပါသည်။၎င်းသည် ကြည်လင်သောဘီယာကို ကာဗွန်ထုတ်ရန်အတွက် အလယ်တန်းအချဉ်ဖောက်သည့်ဖျော်စက် သို့မဟုတ် ပုလင်းသို့ လွှဲပြောင်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး အနံ့အသက်အန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။
ထိရောက်သော Yeast Management- conical design သည် အောက်ခြေ valve မှတဆင့် တဆေးကို အလွယ်တကူ ရိတ်သိမ်းနိုင်စေပါသည်။ဤရိတ်သိမ်းထားသော တဆေးကို နောင်အသုတ်များအတွက် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပြီး သင့်ငွေကို ချွေတာနိုင်ကာ ရလဒ်များကို အာမခံနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ရိုးရှင်းသော Dry Hopping- အချို့သော conical fermenter များသည် ဘီယာထဲသို့ ထပ်လောင်းထည့်စရာမလိုဘဲ အနံ့နှင့် အရသာအတွက် ဟော့ပ်များထည့်နိုင်စေမည့် သီးခြားခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်ပေါက်ပေါက်တစ်ခုပါရှိသည်။
အပူချိန်ထိန်းညှိခြင်း- အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း တိကျသောအပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည့် glycol အကျီများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။၎င်းသည် တိကျသောဘီယာပုံစံများထုတ်လုပ်ရန်နှင့် အကောင်းဆုံးသောတဆေး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုသေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ပုံပန်းသဏ္ဍာန်- Conical fermenters များသည် မကြာခဏဆိုသလို ပြောင်မြောက်ပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဗေဒင်လက္ခဏာရှိသဖြင့် သင့်အိမ်ရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဆန်းပြားသော အထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။
2. Conical Fermenters ဖြင့် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်
အခြေခံ ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် သမားရိုးကျ ကာဘွိုင်းများကဲ့သို့ conical fermenters များနှင့် အတူတူပင် ဖြစ်သည်။သို့သော်၊ conical ဒီဇိုင်းသည် စော်ဖောက်စဉ်အတွင်း သီးခြားအားသာချက်အချို့ကို ပေးဆောင်သည်-
Primary Fermentation - မင်းရဲ့ wort ကို အအေးခံပြီး အချဉ်ဖောက်ပြီးတာနဲ့ တဆေးကို ထုတ်ပေးပြီး စော်ဖောက်ခြင်း စတင်ပါတယ်။ပုံဆောင်အောက်ခြေသည် သကြားဓာတ်ကို ထိရောက်စွာအရက်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းအတွက် wort တွင် တဆေးကို ဆိုင်းငံ့ထားစဉ်တွင် CO2 ကို လွတ်လပ်စွာ လွတ်မြောက်စေပါသည်။
အနည်အနှစ်များ စုဆောင်းခြင်း- အချဉ်ဖောက်ခြင်း တိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ တဆေးနှင့် အခြားအမှုန်များသည် ပုံး၏အောက်ခြေတွင် အနည်ထိုင်ကာ အပေါ်မှ ပိုမိုရှင်းလင်းသော ဘီယာအလွှာကို ချန်ထားခဲ့သည်။
ရွေးချယ်နိုင်သော Dry Hopping (သင့်အချဉ်ဖောက်စက်တွင် သီးသန့်ဆိပ်ကမ်းတစ်ခုပါရှိလျှင်) - အလွန်အကျွံ အနံ့နှင့် အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် အရသာအတွက် ဤအဆင့်တွင် ဟော့ပ်များကို ထည့်နိုင်သည်။
Yeast ရိတ်သိမ်းခြင်း (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) - ဆန္ဒရှိပါက နောင်အသုတ်များအတွက် အောက်ခြေအဆို့ရှင်မှတဆင့် တဆေးကို ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါသည်။
အလယ်တန်းသို့ ပြောင်းရွှေ့ရန် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်- သင့်ဘီယာကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ သက်တမ်းတိုးရန် စီစဉ်ပါက၊ အကြည်များကို ဘီယာကို ဒုတိယအချဉ်ဖောက်သည့်စက်သို့ လွှဲပြောင်းနိုင်ပြီး အနည်များကို ချန်ထားနိုင်သည်။
ပုလင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲခြင်း- အချဉ်ဖောက်ပြီး ဘီယာရှင်းလင်းသွားသည်နှင့် အပျော်အပါးအတွက် ပုလင်း သို့မဟုတ် ထုပ်ထားနိုင်သည်။
3. Conical Fermenters များ၏ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များ
အားသာချက်များ
&အနည်စုဆောင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
& ထိရောက်သော တဆေးစီမံခန့်ခွဲမှု
&ရိုးရှင်းသော ခြောက်ကပ်ခြင်း (တိကျသော မော်ဒယ်များနှင့်အတူ)
&အနည်အနှစ်စုဆောင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အနံ့အရသာ ကင်းစင်သော ဘီယာကို ပိုမိုရှင်းလင်းစေသည်။
&ထိရောက်သောတဆေးစီမံခန့်ခွဲမှု၊ တဆေးကို ရိတ်သိမ်းပြီး ပြန်သုံးနိုင်စေရန်၊ ငွေကုန်သက်သာစေပြီး ရလဒ်များကို အာမခံနိုင်စေပါသည်။
&ရိုးရှင်းသောခြောက်သွေ့သောခုန်ပျံခြင်း (တိကျသောမော်ဒယ်များနှင့်အတူ)၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အပိုထည့်စရာမလိုဘဲ ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။
&တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု (သဟဇာတမော်ဒယ်များနှင့်အတူ) တိကျသောဘီယာပုံစံများထုတ်လုပ်ရန်နှင့် အကောင်းဆုံးသောတဆေး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုသေချာစေရန်အတွက်အရေးကြီးပါသည်။
&ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အသွင်အပြင်၊ သင့်အိမ်တွင်း ဘီယာချက်စက်ရုံ တပ်ဆင်မှု၏ အလှတရားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အားနည်းချက်များ:
&အထူးသဖြင့် သံမဏိမော်ဒယ်များအတွက် သမားရိုးကျ ကာဘွိုင်များ သို့မဟုတ် ပုံးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကုန်ကျစရိတ် ပိုမိုမြင့်မားသည်။
အမှိုက်များစုပုံနိုင်သည့် လျှို့ဝှက်အပေါက်များအတွက် ပုံသဏ္ဍာန်ဒီဇိုင်းနှင့် အလားအလာများကြောင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် ရှုပ်ထွေးမှုများ တိုးလာပါသည်။
&သိုလှောင်မှုနေရာပိုမိုလိုအပ်သော carboys များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုကြီးသောခြေရာကို။
&အင်္ဂါရပ်အချို့ကို အကျိုးရှိစွာအသုံးပြုရန်အတွက် CO2 နောက်ကျောဖိအားစနစ်နှင့် လွှဲပြောင်းပန့်များကဲ့သို့သော အပိုပစ္စည်းများ လိုအပ်နိုင်သည်။
4. မှန်ကန်သော Conical Fermenter ကိုရွေးချယ်ခြင်း။
သင့်ဘီယာချက်စက်ရုံအတွက် conical fermenter ကိုရွေးချယ်သောအခါတွင်အချက်များစွာပါဝင်သည်-
အရွယ်အစား- ပုံမှန်အားဖြင့် သင်ချက်ထားသော အသုတ်အရွယ်အစားကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး လုံလောက်သော ပမာဏရှိသော အချဉ်ဖောက်စက်ကို ရွေးချယ်ပါ။အချဉ်ဖောက်နေစဉ် krausen (foamy head) အတွက် headspace ချန်ထားရန် ယေဘုယျအားဖြင့် အကြံပြုထားသည်။
ပစ္စည်း- Stainless steel သည် သာလွန်သော ကြာရှည်ခံမှုနှင့် အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။
အင်္ဂါရပ်များ- ခြောက်သွေ့သော ခုန်ကူးပေါက်ပေါက်၊ glycol ဂျာကင်အင်္ကျီနှင့် လိုက်ဖက်မှုရှိမရှိ၊ သို့မဟုတ် လှည့်ပတ်နေသော လက်မောင်းကဲ့သို့သော အင်္ဂါရပ်များသည် သင့်အတွက် အရေးကြီးသည်ဆိုသည်ကို ဆုံးဖြတ်ပါ။
ဘတ်ဂျက်- Conical fermenters များသည် ပစ္စည်း၊ အရွယ်အစားနှင့် အင်္ဂါရပ်များပေါ်မူတည်၍ စျေးနှုန်းများ ကွာဟသည်။လက်တွေ့ကျသော ဘတ်ဂျက်ကို သတ်မှတ်ပြီး သင့်လိုအပ်ချက်များနှင့် ငွေကြေးဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော အချဉ်ဖောက်စက်ကို ရွေးချယ်ပါ။
5. Conical Fermenters များ တပ်ဆင်ခြင်း၊ လည်ပတ်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း။
conical fermenter ကို တပ်ဆင်ခြင်း၊ လည်ပတ်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ရိုးရှင်းသော်လည်း ထုတ်လုပ်သူ၏ညွှန်ကြားချက်များကို ဂရုတစိုက်လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။ဤသည်မှာ အခြေခံခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ဖြစ်သည်-
တပ်ဆင်ခြင်း-
ညွှန်ကြားချက်များနှင့်အညီ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပန်းကန်ပြားများနှင့် တံဆိပ်တုံးများကို သင့်လျော်စွာ နေရာချထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။
ညစ်ညမ်းမှုမဖြစ်စေရန် အသုံးမပြုမီ စက်ပစ္စည်းအားလုံးကို သန့်စင်ပါ။
လည်ပတ်မှု-
မင်းရဲ့ wort တွေကို အချဉ်ဖောက်ပြီး တဆေးထည့်လိုက်ပါ။
အပူချိန်နှင့် ဆွဲငင်အားဖတ်ခြင်းအပါအဝင် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို စောင့်ကြည့်ပါ။
ရွေးချယ်နိုင်သည်၊ သီးသန့်ဆိပ်ကမ်းကို အသုံးပြု၍ သင်၏ဘီယာကို အခြောက်လှန်းပါ (ရရှိနိုင်ပါက)။
အောက်ခြေအဆို့ရှင်မှတဆင့် တဆေးကို (ဆန္ဒရှိလျှင်) ရိတ်သိမ်းပါ။
ကြည်လင်သောဘီယာကို ဒုတိယအချဉ်ဖောက်စက် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်) သို့ သို့မဟုတ် ကာဗွန်ထုတ်ရန်အတွက် ဘူးများ သို့မဟုတ် ပုလင်းများသို့ တိုက်ရိုက်လွှဲပြောင်းပါ။
ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု-
အသုံးပြုပြီးတိုင်း ရေနွေး၊ သန့်စင်ဆေး နှင့် ဖြီးဖြန်းဖြည်းညှင်းစွာ အသုံးပြုပြီးနောက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို သေချာစွာ သန့်စင်ပါ။
ပုံသဏ္ဍာန်အောက်ခြေနှင့် trub များစုပုံလာနိုင်သည့် အပေါက်များကို အထူးဂရုပြုပါ။
ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်း လက္ခဏာများ ရှိမရှိကို ပုံမှန်စစ်ဆေးပါ။
အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အသုံးမပြုသည့်အခါ သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
နိဂုံး
Conical fermenters များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ သန့်ရှင်းသောဘီယာကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ထိရောက်သော တဆေးစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ပိုမိုကျွမ်းကျင်သော ဘီယာချက်ခြင်းအတွေ့အကြုံကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။conical fermenter ကိုရွေးချယ်ရာတွင် အင်္ဂါရပ်များ၊ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များနှင့် အဓိက ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များကို နားလည်ခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် သင်၏ ချက်လုပ်ရည်ပန်းတိုင်နှင့် ဘတ်ဂျက်နှင့် ကိုက်ညီသော အသိဉာဏ်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ချက်ချနိုင်သည်။အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိသော လက်မှုတ်ဘီယာများဖန်တီးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပျော်ရွှင်စွာခံစားရန်ဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 02-2024